渝李记火锅米线
渝李记门店
渝李记总经理谭小平
新华网重庆频道6月18日电（刘雪黎）近两年来，火锅米线风潮在重庆越吹越热，走在重庆的大街小巷各式各样的火锅米线门店争奇斗艳。近日，记者从重庆渝李记餐饮投资管理有限公司了解到，作为火锅米线的领导者，渝李记已将重庆火锅米线版图扩张至全国各地，该品牌从开业到现在短短一年时间已拥有48家加盟店。
加盟：覆盖新疆、辽宁全国遍地开花
在渝李记两路店记者看到，店内座无虚席，食客们耐心的等待着自己喜好的口味，透明式厨房内，煮米线的锅正冒出一阵阵香味。渝李记两路加盟店掌柜简磊向记者介绍，加盟渝李记是一个巧合，有一次他为朋友打包午餐，顺便自己尝了尝味道，瞬间就被渝李记纯正的火锅味道吸引，“火锅作为重庆的特色和名片让每个重庆人都自豪，随后我马上咨询并加盟了渝李记，成为渝李记家族的一员。”他说。
重庆渝李记餐饮投资管理有限公司总经理谭小平向记者透露，其实渝李记火锅米线一推出市场便吸引了众多市民前来咨询加盟事宜，开店第二个月就迎来重庆主城第一家加盟店，目前渝李记在全国有7家直营店和48家加盟店，60都是重庆市内，近期将在北京和深圳分别开设直营店，让全国各地的食客品尝到地道的火锅米线。
目前，渝李记在国内遍地开花，除了重庆本地市场，还吸引到来自新疆库尔勒、辽宁丹东等地区的加盟商。“无论加盟店在哪里，我们都会坚持做到产品配送标准化，每个加盟店会安排专人前往做经营分析和指导。”谭小平说。
目标：不断创新做正宗的火锅米线
渝李记作为德庄旗下品牌，传承正宗火锅血统。谈到渝李记品牌的起源，谭小平向记者介绍，在品类上来说，正餐中的美蛙鱼头、火锅鱼都是火锅的延伸。在小吃当中，火锅的口味很少，由此渝李记火锅米线应运而生。
“渝李记最早尝试过做面食，但中国地大物博，面食有南北差异，每个地区的面食不一样。于是通过市场调查，选择了年轻女性喜欢吃的米线，反复3个月，经过50次以上的实验，把火锅米线的口味做到极致后，才将渝李记火锅米线推向市场。”谭小平说。
此外，为了更好地满足食客需求，渝李记不断推出新品，特别设置了研发团队，每个季度推出3款新品米线。近期新上市的火锅米线配油碟一经上市也获得了消费者的一致好评。
《火锅米线市场迎来“加盟热”重庆渝李记受青睐》相关参考资料:
重庆火锅米线、重庆李记串串香、火锅米线、火锅米线加盟、重庆米线加盟、重庆火锅、重庆老火锅、重庆火锅排名前十强、辣庄重庆老火锅
